La Fromagerie Rang 9 se démarque au World Cheese Awards

Alain Dubois - fromagerie

La Fromagerie Rang 9 de Plessisville s’est distinguée lors de sa participation au prestigieux concours international World Cheese Awards 2022 qui s’est déroulé le 2 novembre 2022 à Newport, au pays de Galles. L’un de ses produits, La Meule des champs, a été couronné parmi les 95 meilleurs fromages au monde, toutes catégories confondues.

L’entreprise de la famille Dubois a en effet remporté un titre « super gold » avec La Meule des champs, un fromage à pâte ferme, au lait de vache et sans lactose. Elle a également mérité une médaille de bronze avec Le Ballot, un superbe fromage avec une spirale de cendre végétale en son centre.

Les meilleurs fromages au monde
Véritable événement mondial du fromage, le World Cheese Awards rassemble des fromagers, des détaillants, des acheteurs, des consommateurs et des commentateurs culinaires du monde entier. Ce sont 250 experts de huit nationalités différentes qui ont jugé les 4434 fromages provenant de 900 entreprises issues de 42 pays. L’apparence, la sensation, l’odeur et le goût faisaient partie des critères de sélection.

Une grande fierté
Le copropriétaire et président de l’entreprise, Alain Dubois, n’a pas caché sa fierté et satisfaction de remporter un tel prix cette année. « Le World Cheese Awards est le plus important concours sur la scène mondiale. Il n’y a pas d’équivalent. Il y avait 250 juges sur place pour déterminer les meilleurs fromages. Nous étions en compétition avec les meilleurs fromagers du monde. Faire partie de ce groupe sélect est la cerise sur le sundae. »

La Meule des champs  Le Ballot

Évidemment que la récompense de la Fromagerie Rang 9 au World Cheese Awards a ses répercussions sur l’entreprise. « Déjà un distributeur de la Colombie-Britannique a communiqué avec nous pour prendre de l’information sur nos produits.»

« Quand tu performes lors d’un concours d’une telle notoriété, cela vient réconforter les gens avec qui tu fais affaire ainsi que la clientèle qui se procure ton fromage », de conclure M. Dubois qui a aussi félicité toute son équipe.

Treize fromages québécois ont remporté cette année des reconnaissances allant du « super gold » au bronze comparativement à neuf prix l’année précédente. La Fromagerie Rang 9 a été la seule à gagner un prix « super gold » parmi les fromagers québécois. L’an dernier, l’entreprise plessisvilloise avait obtenu une médaille d’argent avec La Meule des champs, signe de sa grande qualité au niveau international.

Calendrier de l’avent IGA
Pour une troisième année consécutive, la Fromagerie Rang 9 de Plessisville participe au calendrier de l’avent IGA qui met en vedette des fromages fins québécois. Le Louis Dubois et Le Ballot sont les deux fromages de l’entreprise plessisvilloise que les Québécois de toutes les régions auront l´opportunité de déguster pour faire le décompte avant Noël. « Cela nous a amenés à fournir 45 000 petites bouchées », souligne M. Dubois.

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Source : Information tirée des textes de Carol Isabel, lanouvelle.net, 10 novembre 2022 et 4 novembre 2022. (Photos : gracieuseté)