Plessisville, le 12 novembre 2012. – La Fromagerie Éco-Délices a fait la fierté de la région de L’Érable la semaine dernière à Toronto dans le cadre de la 90e édition du concours Royal Agricultural Winter Fair. Le fromage La raclette des Appalaches a été préféré parmi 21 fromages de type affinés en surface et croute lavée. La petite entreprise familiale de Plessisville a également raflé une deuxième position, attribuée cette fois au Délice des Appalaches, dans la catégorie « fromages de saveurs ».
Ce concours national remettait 38 prix parmi 120 produits présentés alors que 40 entreprises étaient inscrites dont des grandes entreprises telles que Agropur, Saputo, Parmalat, etc. Éco-Délices en était à sa troisième participation à cet événement d’envergure qui lui offrira certainement une reconnaissance pour développer le marché de l'Ouest canadien.
Particulièrement fier de ces nouveaux titres, Alain Dubois, président de l’entreprise a expliqué : « La Royal Agricultural Winter Fair compte parmi les événements les plus importants de l'agriculture et de l’agroalimentaire au Canada. En gagnant un premier et un deuxième prix, nos produits ont certainement attiré l’attention d’un grand nombre de gens. »
Éco-Délices inc. est une fromagerie artisanale fondée au début des années 90. Le désir de la famille Dubois était de transformer la production laitière de la ferme familiale qui pratique la culture biologique depuis deux générations. L’entreprise est située à Plessisville au pied des Appalaches, une région offrant des conditions climatiques très propices aux cultures de plantes fourragères, permettant l’élevage de troupeaux laitiers de grande qualité. L’entreprise a présentement cinq fromages de spécialité à son actif : Le Mamirolle, Le Louis Dubois, Le Délice des Appalaches et La Raclette des Appalaches La Clé des Champs et Le Champaître.
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Source :
Mme Mary-Claude Savoie
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