L'érable pur dans votre assiette
Par Renaud Binette
J'ai déjà souligné, dans un ancien blogue, quelques initiatives de mise en valeur de l'érable à travers plusieurs types de produits et plusieurs types d'utilisations. La bière Dark de Rickards avec le sirop d'érable, les croustilles Yum Yum fumées à l'érable et récemment, un hamburger de chez Burger King. Bien qu'intéressantes, certaines de ces initiatives comme certaines autres n'ont que d'érable que la saveur et non le produit.